重症化&入院までした成人型アトピーとさよならして5年経過しました。治癒にとって必要だったことを1日1記事UPしてます。

腸内環境の改善 食事療法

アトピーと油の摂取、腸を傷つける油と修復する油とは。

投稿日:2017年6月15日 更新日:

「油は調理で使用しない方がいい?」

「生のオイルを飲む?」

「オメガって何?」

油についての情報は様々で、食事療法に力を入れていた私は、情報に惑わされ、何度も方針転換しましたw

闘病中の体験から見えてきたことをシェアします。

 

油はアトピーに悪い?

そもそもアトピーにとって油は悪いのでしょうか?

私は、最初に読んだ玄米菜食の本で「低温圧搾した油」が安全、と書かれていたので早速、自然良品店で、低温圧搾した油を購入しました。

 

圧搾油とは

原料に物理的に圧力をかけて、油をしぼり取る方法です。

これに対し、有機溶剤という薬品を使って油を絞り出す製法でつくられたものが、精製油です。

また、低温圧搾法では、原料の20~30%の油分しか抽出できないのに対し、高温圧搾法では60~70%。

高温にすることで、油の栄養分まで失ってしまうため、一般的に低温圧搾が体にいい油とお勧めされています。

そして、低温圧搾油で一番買いやすい価格と種類の豊富さが「菜種油」ではないでしょうか。

私もたまたま最初に手にとった油が「菜種油」でした。

しかし、、これがアトピーの方に注意が必要です。

 

油には種類がある

油にはオメガ3・オメガ6・オメガ9系があり、もつ力がそれぞれ違います。

アトピーの方はこの違いを理解した上で選択することが大切です。

腸を修復する油

オメガ3脂肪酸を含む油で、積極的にアトピーさんが摂取した方がいい油です。

  • エゴマ油
  • アマニ油
  • シソ油
  • 青魚(鯖、鰯、アジなど)

私は闘病時、アマニ油をスプーン1杯飲んでいました。

アマニ油にした理由は「リグナン」が含有されてるから。

「リグナン」とは抗酸化物質として働き、ガンやバクテリア、ウイルス、カビなどへの効力を持つことで注目されています。

アマニ油は、スーパーフードと言われてる位、優れた食材なので、もし油で迷ってる方がいたらイチオシです。

青魚の油のような、クセもないですし、ドレッシングとしては非常に使いやすいです。

私が飲んでいたのはこちら。

たまたま成城石井に売ってたのを手に取ったのがきっかけだったのですが、品質とコスパのバランスがいい商品です。

  • 有機栽培の亜麻の種子だけを搾った有機JAS認定の亜麻仁油
  • 40度以下で採油される低温機械圧搾法による油
  • SDGリグナン100g当たり300mg含有

摂取時の注意点

摂取する時の注意点は「加熱しない」ことです。

なのでドレッシングとしてサラダにかけたり、スプーン1杯程度なら直接飲むのも簡単ですよ。

※圧搾油のなかでもココナッツオイルは例外的に熱に強いという特徴があるので、加熱調理にも向いています◎

ただ、料理に使うと、香りが全部ココナツオイルになるにで;、好みが別れると思います。

腸を傷つける油

オメガ6系脂肪酸です。

これらを摂りすぎると腸の炎症を促進させます。

  • 菜種油
  • コーン油
  • 紅花油

そう、菜種油です。

私、これを知らずに、闘病初期に結構摂取してたんですよね^^; 

今炎症期の方は、オメガ6系脂肪酸の油の摂取は減らすことをお勧めします。

食べない方がいい油

トランス脂肪酸は、食べるプラスチックと言われているように体には有害な学油です。

安くて使いやすいため様々な加工食品に使われていますが、アトピー治療中はもちろん、完治後も極力摂取しないようにしましょう。

  • マーガリン
  • ショートニング
  • コーヒークリーム

精製油は体に悪いのか?

ここまで読むと、精製油が悪みたいに思った方がいるかもしれませんが、いい所もあるんですー!

熱に強いので、加熱処理でも劣化しずらく、揚げ物等には適しています。

特に「こめ油」は加熱に強く劣化しにくいです。

関連記事揚げ物をする時は最高の贅沢にしよう

油抜きはアトピーに有効か?

ここまで読んでえーーーい、ややこしい!しばらく油を料理で使うのを辞めよう!と思った方もいらっしゃると思います。

(私がそうでした^^;)

今はテフロン加工の鍋とか使うと結構に油抜き出来ちゃうので、ダイエット目的でされてる方もいると思いますが、やり方に、注意が必要です。

油抜きの注意点

東洋医学では、油を使って腸はデトックスする、という考えがあります。

油分は、腸壁の滑りを活性化し、ぜん動運動を促進する作用があるため、を抜きすぎると腸全体がの動きが悪くなり、便秘になりやすくなるんです。

また、潤滑油としての油分が不足することで、細胞が乾燥し、肌のうるおいが減少します。

うるおいが減少すると、老け顔になります。

なんというかな、ハリのない皮膚感になるのです(経験あり)

ほんとね、、私は闘病当初、マクロビとこの油抜きをやりすぎて、「ゴボウ」みたいになりましたから。。

関連記事玄米菜食はアトピーに有効か?

とほほ。

完全な油抜きをもし意識的にするとしても、期間限定に留めましょう。

やっぱりバランス良く、が一番!

今は週に1度は唐揚げを楽しんでる我が家です。

過度に油をとってしまう方へ

私は生理前に異様に揚げ物がほしくなる体質なのですが、回数が多いな、、と感じたら「揚げないレシピ」を利用してます。

揚げないのにサクサク唐揚げレシピ

 

まとめ

油の性質を理解した上で、体の状態や、調理法に合わせて選択すると、治癒に有効な手段になります。

私のように「圧搾」だったらなんでもいいと思わないで、炎症中は特に使用する油を選らんでください^^


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